Titel

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Freitag, 28. Oktober 2016

1. Jahrgedächtnis meiner Mutter

Auch wenn es kaum zu glauben ist, aber heute ist wirklich
schon der 1. Todestag meiner Mutter... 
 Unsagbar schnell ist die Zeit vergangen!! 
Und das Leben ohne sie ist längst "normal" geworden. 
Du fehlst mir.


http://beierts.blogspot.de/2015/10/abschied-von-meiner-mutter.html

Sonntag, 23. Oktober 2016

Sally's "versunkener Apfelkuchen"

Da ich die ersten Boskop-Äpfel aus der Region beim
Einzelhändler im Dorf gesehen haben, hab ich mir 
gedacht, dass ich die Männer heute mal mit 
überrasche:



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Samstag, 22. Oktober 2016

Oktober ist Brustkrebs-Monat!!

Oktober ist "Brustkrebs-Monat" und da ich
seit einigen Jahren in einem Brustzentrum in Köln 
arbeite und täglich mit dieser Krankheit in direktem Kontakt bin,
die das Leben jeder Frau von einem Tag auf den anderen
völlig auf den Kopf stellt und verändert,
ist es mir ein Anliege Solidarität mit
allen Betroffenen zu zeigen:


Bei Ashley Bridgit gibt es aus diesem Anlass im Oktober
auch 50%: Im Moment gibt's 50%: https://www.ashleybridget.de/collections/hope

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Sonntag, 16. Oktober 2016

DROPS Design 109-8

Oder: Mein 1. Kapuzen-Projekt!
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Ich hatte schon lange vor meinen Vorrat an Andes zu
einer schönen dicken Strickjacke zu verarbeiten,
und vor meinem Kurzurlaub ist mir genau
die richtige Anleitung dafür in die
Hände gefallen: DROPS 109-8

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 Ich habe Holzknöpfe genommen,
weil sie mir besser gefallen als Büffelhorn.

Das doppelte Perlmuster hat einen
wunderschönen Effekt....

 .... und geht einem fließend von der Hand!

 Auf die Kapuze bin ich besonders stolz
- das ist mein allererste!!

Material: Andes "Orange"
Nadelstärke: 8
Größe: XL

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Freitag, 14. Oktober 2016

Apfel-Ernte

Das ist (fast) die gesamt Apfel-Ernte
meiner im letzten Jahr gesetzten
Terrassen-Obst Apfelbäume!!


Hier zur Blütezeit im Mai:


Mal schauen, was ich Leckeres daraus backe....

Donnerstag, 6. Oktober 2016

Schoki-Weckchen

Ich habe mir ein Rezept für Schokoladen-Weckchen ausgedacht,
und mich aufgrund der häufigen Nachfrage dazu
entschlossen es einfach hier zu veröffentlichen:


Da es aber meine "eigene Kreation" ist, füge ich die Zutaten eher 
gefühlsmäßig dazu - also lasst Eurer Kreativität freien Lauf!!

Zutaten:
1 Würfel frische Hefe
250 ml lauwarme Milch
3-4 EL Puderzucker
2 P. Vanillezucker
1 Priese Salz
1-2 Ei(er)
1/2 Paket Quark (40%)
100 ml Öl
1 TL Vanille-Extrakt
>500 g Mehl (eher 200-300 g mehr)
Schoko-Tropfen zum Backen
1 Eigelb + etwas Milch

Hefewürfel in der lauwarmen Milch + Puderzucker, Salz u. Vanillezucker verrühren, bis sie aufgelöst ist. 10 Min. gehen lassen (z.B. bei 30-40º Ober-/Unterhitze). Danach alle restl. Zutaten (bis auf Schokotropfen u. den Eigelb-Milch-Mix) dazu, wobei es so viel Mehl sein muss, bis dass Teig nicht mehr klebt. 
Danach den Teig mind. 30 Min. gehen lassen (bis sich die Menge verdoppelt hat).
Teig dann gut durchkneten und zu einer langen Wurst rollen. Diese "Wurst" in entsprechend kurze Stücke schneiden.
Beliebige Menge Schokotropfen für 1 Weckchen auslegen. Das erste Hefeteigstück platt drücken, auf die Tropfen drücken und Tropfen damit aufnehmen. Dann Teig zu einer Kugel formen. Mit allen Teigstücken so verfahren, auf Backpapier auslegen.
Nochmals 10-30 Min. (je nach gewünschter Größe der Weckchen) gehen lassen. Mit Eigelb u. Milch-Mix bestreichen und bei 150 ºC (Ober-/Unterhitze) ausbacken (ca. 20 Min.).  
Noch lauwarm essen !!

So sieht das Blech bei uns nach 2 Min. aus....


Warum "Quark":
Hefeteig wird leider nach dem Erkalten schnell recht trocken.
Durch den Quark bleibt er länger frisch und ich meine
auch, dass der typische Geschmack von frischer 
Hefe dadurch etwas neutralisiert wird
(ist für die Kids evtl. schöner).


Tipps u. Tricks: 
Wer keine Ober-/Unterhitze hat kann  natürlich auch Umluft nehmen.
Dann aber eine kleine Auflaufform mit Wasser mit in den Ofen stellen, da
Umluft den Hefeteig schnell austrocknet ;o) 


 Zutaten-Tipps:

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Backen
und würde mich über Fotos von
Euren Werken freuen!!


Dienstag, 4. Oktober 2016

He's 10 !!!!!

Unfassbar, aber wahr,
unser Lukas wird heute 10 Jahr'!!


Wirklich erfassen kann ich es selber noch nicht,
dass unser "Kleiner" jetzt schon so "alt"
ist und dass schon 10 Jahre passé sein sollen!!




Völlig fertig u. erschossen war er abends
- aber glüüüüücklich ;o)

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"Neues" alte Haus

Hier nun endlich mal ein paar Eindrücke
vom "neuen" alten Haus
und unserm Ausblick gegenüber:

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Montag, 3. Oktober 2016

Herbst-Backen

linie-0330.gif von 123gif.de
Der Oktober bringt gleich so richtig den Herbst mit
und das Wetter ist eher zum "drinnen bleiben".
Da hab ich das lange Wochenende doch gleich genutzt,
um noch ein bisschen zu backen:

 Saftiger Schokokuchen

 schnell war er weg ;o)

Schokoweckchen zum Frühstück
- im Moment läuft die 2. Runde für den Kaffee ;o)


linie-0330.gif von 123gif.de